Coatepec (en náhuatl:‘en
el cerro de la serpiente’) es una ciudad localizada en el centro estado de Veracruz.. A 8 km de Xalapa, capital del estado
veracruzano y a una altura 1.250 ms. El lugar donde se localiza el municipio se asentaron poblaciones totonacas, que después pasaron a pertenecer a la Triple Alianza. Durante la colonia, los cronistas conquistadores no hacen mención concreta sobre su paso por Coatepec, pero se sabe que la zona constituyó paso obligatorio en la ruta hacia Tenochtitlán.
Arquitectura: La arquitectura predominante en
el centro de la cabecera es del siglo XIX. Con su antiguo casco urbano, en
alguna medida aún conservado, muestra la gran bonanza que vivió la población, a
partir de las exportaciones de café, a principios del siglo XX, en una época de
precios al alza.
Coatepec durante
décadas fue por excelencia la ciudad del café en
este país. Con su antiguo casco urbano, en alguna medida aún conservado,
muestra la gran bonanza que vivió la población a partir de las exportaciones
del producto en los principios del siglo XX, época en la que los precios del
café estaban al alza.
En 1808
inició la verdadera historia de este pueblo mágico, cuando el grano de café que
viene del mar desde Cuba, cambió el rumbo de este poblado enclavado en el
vergel que cubre las faldas orientales de los volcanes Pico de Orizaba y Cofre
de Perote. El aroma de este pueblo es a café tostado y hace que apenas lo
respires te animes a explorar esta pequeña ciudad caracterizada por sus amplias
casonas construidas al estilo andaluz con hermosos jardines interiores, sus
parques y haciendas, rodeadas de neblina tienen un halo de misterio.
No
puedes dejar de entrar al Museo Jardín de las Orquídeas donde encontrarás más
de cinco mil especies de esta exuberante flor.
Visita también el Museo del café
y aprende los orígenes de este grano tradicional. En Coatepec te espera mucho
más que el gran aroma del café y su historia.
Arquitectura: La arquitectura predominante en
el centro de la cabecera es del siglo XIX. Con su antiguo casco urbano, en
alguna medida aún conservado, muestra la gran bonanza que vivió la población, a
partir de las exportaciones de café, a principios del siglo XX, en una época de
precios al alza.
No se
trata aquí de aisladas y soberbias casonas, con elegantes portones, algunas de
ellas de dos pisos, sino de varias calles que muestran una regularidad en su
arquitectura, caracterizada por altísimos techos de teja, amplios aleros y
hermosa balconería forjada.
En su
arquitectura original, no sólo se trata aquí de aisladas y soberbias casonas
con elegantes portones, algunas de ellas de dos pisos; sino de varias calles
que muestran una regularidad en su arquitectura caracterizada por altísimos
techos de teja, amplios aleros, hermosa balconería forjada y jardines centrales
al estilo arábigo.
Las
orquídeas: La ciudad del café lo es además de las orquídeas, no
sólo por la cantidad de viveros existentes en la ciudad, huertas particulares y
muestra permanente en el jardín del «Parque Hidalgo»; la alameda central.
Las
elaboraciones artesanales se destacan en sus manufacturas y artesanías de
madera de café y talabartería.
En su
gastronomía es notable en la preparación de tradicionales platos de boda
como la sopa de pan y el estofado de gallina, también es evidente en las
«acamayas» —langostinos de río— en salsa de chipotle o
salsa verde, una amplia variedad de licores y helados preparados con frutas
naturales.
En
Coatepec se encuentra el Cerro de las culebras, nombrado así porque cuenta una
leyenda que cada año una serpiente de gran tamaño sale de una cueva ubicada a
la mitad del cerro y recorre de principio a fin el pueblo de Coatepec. También
cada año se realizan las fiestas patronales del pueblo para celebrar al
patrono; San Jerónimo
Fue una población prehispánica de los totonacas, congregados en el siglo XVI en el
lugar actual; la población arribó de un lugar situado a 15 km (kilómetros) al
poniente, conocido con el nombre de Coatepec
Viejo.
En 1560, los religiosos franciscanos fundaron la primera iglesia en el
sitio actual.
Es tanto el amor por el café de esta población que incluso, dentro del templo parroquial y en una de las hornacinas de los santos encontramos a "Nuestra Señora del café":
Las exploraciones arqueológicas y los hallazgos accidentales revelan que
en el lugar donde se localiza el municipio se asentaron poblaciones totonacas,
que después pasaron a pertenecer a la Triple Alianza. Durante la colonia, los cronistas conquistadores no hacen mención
concreta sobre su paso por Coatepec,
pero se sabe que la zona constituyó paso obligatorio en la ruta hacia Tenochtitlán.
Su fundación fue en 1702, año en que se materializó la construcción de
la Parroquia de San Jerónimo. El Título de Villa le fue otorgado en
consideración a los diversos méritos obtenidos por los habitantes de Coatepec,
combatiendo al ejército estadounidense del Norte, que invadió a México por el
puerto de Veracruz en el año de 1847 en cuya acción destacó el coatepecano Juan
Clímaco Rebolledo.
En el
centro de Coatepec se encuentra el parque Hidalgo, alrededor de él se ubican
diversos comercios restaurantes, cafeterías y destacan la Iglesia de San
Jerónimo y el Palacio Municipal.
Los
paseantes del parque habitualmente gustan de caminar a sus alrededores y
visitar sus cafeterías y restaurantes o, como tradición, disfrutar de una
nieve.
El café: Coatepec se destaca por ser una zona productora y comercializadora de café de altura. Entre los datos
relevantes de la calidad del café de Coatepec destacan que el Estado de Veracruz fue uno de los primeros estados en
los que se cultivó la planta del café, luego de que este llegara a nuestro
país, a fines del siglo XVIII.
La historia del café cuenta que el café llegó a
Coatepec en el año 1808 y que las primeras matas fueron traídas de Cuba y
cultivadas en la entonces hacienda de Zimpizahua. Sin embargo, no fue sino hasta
las últimas décadas del siglo XIX cuando el café adquirió relevancia como
actividad económica. En 1888 el café de Coatepec se había convertido ya en
importante cultivo de exportación. Hoy en día Veracruz es la segunda entidad productora de
café (después de Chiapas) aportando el 25 % del volumen
nacional.
El café de Coatepec ha obtenido reconocimiento internacional gracias a
sus excelentes condiciones naturales, ideales para producir un buen café de
altura, un café bajo sombra. Entre las variedades más encontradas en la región
se encuentran Typica, bourbon, Mundo Novo y Garnica. La calidad del café se
inicia a partir de su origen y se va definiendo durante todo el proceso de
producción e industrialización.
Aroma, acidez, cuerpo y sabor son las características por las que se
define la calidad del café en la taza. La acidez está dada por la altura sobre
el nivel del mar a la cual se cultivó el café: si fue por arriba de los 900 ms. tenemos un café de
altura. Coatepec se encuentra ubicado a 1250 ms.
Festividades: Se respetan las tradiciones y por ello se celebran fechas importantes
como las relacionadas a la época navideña, día de muertos, el día de la madre,
en el cual sólo se invitan a las madres de los alumnos y se les festeja como lo
merecen.
En ocasiones los estudiantes salen una noche de invierno a recorrer las
calles dando un villancico navideño por las principales calles de la ciudad.
Además de ofrecer una pastorela a los alumnos y padres de familia por la noche
en el edificio institucional.
La principal festividad celebrada en esta ciudad es la del santo patrono
de la ciudad, San Jerónimo, la cual se lleva a cabo el 30 de septiembre de cada
año. También es muy reconocida la feria del café que se encuentra entre la
última semana de abril y la primera quincena de mayo.
