Parras de la Fuente se viste de fiesta
con la vendimia
Parras
de la Fuente, Coahuila. celebra este 9 y 10 de agosto, la tradicional fiesta de
La Vendimia que reúne a miles de personas cada año.
"La fiesta más grande de ese
maravilloso Pueblo Mágico deja una derrama económica importante, ya que se tiene una ocupación del cien por ciento.
"Los restaurantes también han
tenido un repunto significativo, y los comerciantes locales ofrecen sus dulces
de leche y nuez, las típicas `campechanas' y por supuesto los excelsos vinos
logran un beneficio superior en estos días por la gran afluencia de
visitantes".
Agregó que esta
celebración llena de magia y color tiene como sede principal el casco de la
Hacienda San Lorenzo, hogar de la Casa Madero, la vitivinícola más antigua de
América que fue fundada en 1597.
La tradición de la
Molienda se realiza desde hace más de 500 años en el mundo y en Parras de la
Fuente se hace para honrar a San Lorenzo, el santo patrono de la hacienda y dar
gracias a la Virgen de San Juan.
A esta fiesta se unen
todos los parrenses y las demás bodegas productoras de vino así como visitantes
de todo Coahuila quienes desde la víspera de la fiesta grande que inicia la
noche del 9 de agosto, con una misa en la iglesia de San Lorenzo, luego se
apagan las luces para ver cómo decenas de matachines bajan por el Cerro de la
Cruz con antorchas encendidas hasta el casco de la Hacienda San Lorenzo donde danzarán
alrededor del fuego por horas, recordando así los antiguos ritos prehispánicos
de celebración, detalló.
El 10 de agosto se
realiza un desfile con vistosos carros alegóricos hace lucir más las
principales avenidas del Pueblo Mágico, ya que participan la reina de la Feria
de la Uva y el Vino y encabeza este recorrido un personaje que interpreta al
dios Baco, las jóvenes y hermosas vendimiadoras con sus vestidos blancos y sus
pañoletas de colores, van por el pueblo con sus canastas llenas de deliciosas
uvas listas para la molienda.
"Para representar la molienda se
hace una oración para pedir una buena cosecha, se depositan las vides en una
barrica para seguir con el simbólico pisado de uvas que realiza la recién
coronada junto con bellas jóvenes y entusiastas niños, todo en honor del dios
Baco, la deidad del vino", comentó.
Además, los festejos coinciden con la
celebración de la iglesia de Santa María de las Parras y la Feria de la Uva y
el Vino que agrupa artesanos, juegos mecánicos, presentación de artistas
nacionales, música y mucha diversión, agregó.
Finalmente la titular de Turismo en el
estado invitó a los coahuilenses a disfrutar este 9 y 10 de agosto del Pueblo
Mágico de Parras de la Fuente y ser parte de las fiestas de la vendimia, con
todo su folclor, tradiciones, religiosidad y buenos vinos. ¡te va a encantar!
A DESTACAR
· El desfile rumbo a la molienda,
saldrá a las 10:00 horas desde la Plaza de Armas de Parras de la fuente rumbo a
la Hacienda San Lorenzo, hogar de la Casa Madero.
A la gran fiesta de la Vendimia se unen otras
productoras de vino como: Antiguas Bodegas de Perote, Viñedos Hacienda del
Marques, Bodegas El Vesubio, Viñedos y bodega de la Hacienda del Rosario,
Bodegas Las Pudencianas, Bodegas Hecho a Mano, Vinos Segovia Fuantos, entre
otros.
Parras: Antigua pasión por el vino
Legendaria por su tradición vitivinícola (con los viñedos más antiguos
de América), la tierra natal de Francisco
I. Madero es un remanso de verdor entre el desierto y la sierra.
Parras está dotado de manantiales abundantes, y ofrece una experiencia completa
que incluye exquisitos dulces de leche y un umbroso espectáculo de murciélagos
al atardecer.
Conoce más
En el siglo XVI surgieron importantes haciendas y bodegas dedicadas a la
producción de vinos como San Lorenzo de la Laguna hoy Perote; y la Casa Madero,
fundada a finales del siglo XIX, en la Hacienda de San Lorenzo. La fertilidad
de sus tierras se debe principalmente a la dotación de agua de los manantiales
situados al pie de la sierra que tiene a sus espaldas. Debe su nombre a la
abundancia de parras silvestres. El clima es semiseco templado en el sur del
municipio y semicálido en el norte, mientras que en invierno son notorias las
heladas.
Lo típico
El centro es el sitio perfecto para la compra de artesanías y piezas
relacionadas con la actividad
vitivinícola, así como degustaciones. También hay canastos y cestería
elaborados con mimbre u otras maderas. Asimismo, es notable la producción y
exportación de mezclilla en
esta zona; La Estrella, desde 1854, y La Campana, a partir de 1918, son
importantes fábricas donde se puede comprar mezclilla de muy buena calidad.
SABÍAS QUE
Por su parecido con la Península Ibérica y su tradicional cultivo de la
vid, Parras fue conocido desde los inicios de la Colonia como Valle de los Pirineos.
ATRACTIVOS
-Sus templos
Enfrente de la plaza principal, destaca el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe con su torre lateral
de un cuerpo rematada por pináculos y las cuatro imágenes en azulejo de la
Virgen de Guadalupe que flanquean la entrada. Del interior, merece especial
atención el retablo principal dedicado a San Ignacio de Loyola. A un costado se
encuentra el Antiguo Templo y Colegio de San Ignacio de Loyola, conjunto de
1607 que además de las usuales obras de arte, incluye el Museo y Archivo Matheo
con una importante colección de documentos civiles y eclesiásticos así como
obras pictóricas del siglo XVII.
En la cúspide del cerro del Sombreretillo sobresale la Iglesia del Santo Madero, construida por los jesuitas, que
resguarda al Santo Madero. Es el símbolo arquitectónico de Parras y centro de
culto popular, y aunque su ornamentación es sencilla es un sitio magnífico para
recibir los primeros rayos del sol y ver desde lo alto el Valle de Parras.
-Su arquitectura
En ejemplos de arquitectura civil Parras no se queda rezagado, muestra
de ello es su Palacio Municipal,
obra neoclásica decorada con balcones, frontones y un gran mural de la historia
regional; la Casa de la Cultura,
otro espacio dedicado a la vida de Madero y objetos de arte de la localidad; el
acueducto de inicios del siglo XX, utilizado para transportar agua en medio del
desierto de Coahuila; y la Casa del Abuelo, residencia que fuera del prócer de
la Revolución, Francisco I. Madero.
-Sus haciendas
Como importante productor de vino, aquí se establecieron la Hacienda San Lorenzo, fundada en el
siglo XVI para colocar en ella las primeras bodegas de vino en América, hoy Casa Madero, una importante productora
de vinos a nivel nacional e internacional. La hacienda conserva su estilo de
antaño con parrales y alambiques de cobre. Durante el recorrido conocerás la
historia del vino en América.
Por otro lado, la Hacienda de Perote, propiedad perteneciente
a la industria vitivinícola regional, convertida a la vez en centro hotelero de
descanso; y las Bodegas del Vesubio, un sitio donde la tradición familiar de
los buenos vinos se combina con la tradición italiana.
Cueva de los murciélagos
Se localiza en la parte trasera de la Antigua Hacienda del Perote. Esta
gruta alberga un manantial y nada menos que 40,000 murciélagos. Si acudes al
atardecer puedes ver a estos quirópteros volar en busca de comida; una
experiencia imponente y surreal.
FIESTAS Y EVENTOS
Fundación de Parras
Se festeja el 18 de febrero con danzas de Matachines y otros eventos.
Fiesta del Santo Madero
Cada 3 de mayo la fiesta se efectúa con misas, música y danzas.
Fiestas de la Vendimia
El 9 y 10 de agosto las fiestas de la vendimia son organizadas por Casa
Madero, con juegos mecánicos, fogatas y toritos pirotécnicos. Se celebra en
todo pueblo, y se unen las celebraciones de Santa María de las Parras y la
Fiesta de la Uva y el Vino.
Festival del Dulce y la Nuez
Los primeros días de noviembre se reúnen los dulceros regionales y
ofrecen las deliciosas golosinas derivadas de la nuez, la uva, el piñón, el
higo y de cajeta.
GASTRONOMÍA / DÓNDE COMER
Para el desayuno: los tacos
de cabeza son muy populares y es frecuente encontrarlos en puestos
callejeros. El manjar especial: la barbacoa
de lengua de res, con su salsa picosa de chile verde. Para la comida: el
platillo más importante en las fiestas es el asado de puerco, pierna de cerdo
cuyo secreto se esconde en su salsa de chile ancho y guajillo, a la que se
agregan jitomate y hierbas. Se acompaña con arroz, frijolitos y tortillas de
harina. Puede maridarse con algún vino
artesanal, como los de Bodegas El Vesubio, preparados con técnicas
tradicionales y con una producción no mayor a cinco toneladas al año, ¡un
delicatessen local! De postre están las noras, dulces de leche con almendras.
Para la cena: prueba los populares y exquisitos tamales de puerco al estilo coahuilense. Más delgados y
pequeños que los del centro del país, se hacen con maíz y manteca, pero con el
toque peculiar.
